A la Carte-Menü
Vorspeisen
| Teller hausgebeizter Lachs (Gravlax) mit Raerener Senfvinaigrette | 12 € |
| Feigen und Aprikosen aus der Provence mit frischem Ziegenkäse gratiniert | 12 € |
| Fasanenbrust kurz gebraten auf Sauerkraut serviert an Joup Bier Soße | 12 € |
| Filet vom Wolfsbarsch kross gebraten auf Rotkohl mit einer Camembertsoße | 12 € |
Hauptspeisen
| Lammschlegel geköchelt mit Thymian und Honig | 22 € |
| Pavé vom BBB mit grünem Pfeffer in Sahne mit Whisky flambiert | 22 € |
| Koteletts vom jungen Wildschwein nach Burgunder Art | 22 € |
| Osso Bucco vom Seeteufel auf karamellisiertem Chicorée in weißer Butter | 22 € |
Nachspeisen
| Fondant mit Schokolade | 8 € |
| Crumble mit roten und schwarzen Früchten dazu halbgeschlagene Sahne | 8 € |
| Sabayon mit Rader Bier und Vanilleeis | 8 € |
| Eiskaffee nach Art des Hauses | 8 € |
Intermezzo
| Gerne servieren wir Ihnen ein Intermezzo (Sorbet, oder anderes) zum Preis von | 2,50 € |
