A la Carte-Menü

 

Vorspeisen

Filet vom roten Drachenkopf gebraten an weißer Butter mit Schalotten 11 €
Champignons mit Roquefort gratiniert 11 €
Tatin-Törtchen mit frischem Ziegenkäse und karamellisierten Zwiebeln 11 €
Tafelspitz mit kleinem Gemüse an Meerrettich-Mousseline 11 €

Hauptspeisen

Zwischenrippenstück vom Kalb mit einer Soße des Herver Landes 20 €
Pochierter Rochenflügel mit Kapern in Nußbutter 20 €
Kotelett vom iberischen Schwein nach Ardenner Art 20 €
Magret von der Jungente an Chutney von roten Beeren 20 €

Nachspeisen

Rosa Pampelmuse mit Honig und rotem Pfeffer gratiniert 7 €
Eisparfait vom Lebkuchen mit Raerener Korn aromatisiert 7 €
Schokoladenkuchen innen flüssig mit kleinem Obst 7 €
Geschlagenes von Baileys mit einem Sabayon 7 €

 

Intermezzo

Gerne servieren wir Ihnen ein Intermezzo (Sorbet, oder anderes) zum Preis von  2,00 €
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