A la Carte-Menü

 

Vorspeisen

Teller hausgebeizter Lachs (Gravlax) mit Raerener Senfvinaigrette 12 €
Feigen und Aprikosen aus der Provence mit frischem Ziegenkäse gratiniert 12 €
Fasanenbrust kurz gebraten auf Sauerkraut serviert an Joup Bier Soße 12 €
Filet vom Wolfsbarsch kross gebraten auf Rotkohl mit einer Camembertsoße 12 €

Hauptspeisen

Lammschlegel geköchelt mit Thymian und Honig 22 €
Pavé vom BBB mit grünem Pfeffer in Sahne mit Whisky flambiert 22 €
Koteletts vom jungen Wildschwein nach Burgunder Art 22 €
Osso Bucco vom Seeteufel auf karamellisiertem Chicorée in weißer Butter 22 €

Nachspeisen

Fondant mit Schokolade 8 €
Crumble mit roten und schwarzen Früchten dazu halbgeschlagene Sahne 8 €
Sabayon mit Rader Bier und Vanilleeis 8 €
Eiskaffee nach Art des Hauses 8 €

 

Intermezzo

Gerne servieren wir Ihnen ein Intermezzo (Sorbet, oder anderes) zum Preis von  2,50 €
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